專任
課程名稱
歐洲節慶與飲食文化 (109-1)
科目序號 / 代號
2194 / ETF3060
開課系所
歐洲文化與旅遊學士學位學程
學制 / 班級
大學日間部3年1班
畢業班/非畢業班
非畢業班
必選修 / 學分數
選修 / 2
上課時段 / 地點
(三)34 / J525
授課語系
中文
Office Hour
(一) 14:20~15:10、(二) 14:20~15:10、(三) 13:20~14:10、(三) 14:20~15:10
/ J523-9
課程簡介
本課程主要在介紹歐洲各國節慶活動與飲食文化，瞭解歐洲各國節慶活動所蘊含的傳統文化與藝術，並認識歐洲各民族吃吃喝喝背後所展現的地理、歷史、文化與民族審美趣味，協助學生從節慶文化內涵與食物的香氣與滋味中了解歐洲旅遊知識，具備旅遊文化素養。課程具體目標為：
一、介紹歐洲各國節慶文化。
二、介紹歐洲各國飲食文化。
三、案例討論與實作，體驗節慶與飲食的聯結。
課程大綱
一、 節慶文化與創意觀光
二、 歐洲飲食文化與地理大透視
三、 西歐節慶與飲食文化-法國、西班牙
四、 西歐節慶與飲食文化-英國、德國、荷蘭
五、 南歐節慶與飲食文化-義大利、希臘
六、 北歐節慶與飲食文化-斯堪地那維亞
七、 東歐節慶與飲食文化-俄羅斯、匈牙利
八、 歐洲節慶案例討論與美食實作饗宴
基本能力或先修課程
無
